Η Γκρέκου Σοφία είναι απόφοιτη του τμήματος Λογοθεραπείας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου (BSc). Ως προπτυχιακή φοιτήτρια πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο κέντρο ειδικών θεραπειών “Εύλογον” υπό την καθοδήγηση και επίβλεψη της επιστημονικής υπεύθυνης Κιάμου Ειρήνης.
Κατά την διάρκεια των σπουδών της καθώς και μετέπειτα έχει παρακολουθήσει πληθώρα επιστημονικών ημερίδων μερικές εκ των οποίων είναι «Γνωρίζοντας τα γνωστικά προφίλ και τις εκπαιδευτικές προσεγγίσεις στις διαταραχές αυτιστικού φάσματος, καθώς και τον ρόλο της διατροφής», «Ημερίδα Ευαισθητοποίησης για την Παγκόσμια Ημέρα Αυτισμού» καθώς και «Νοητικές λειτουργίες, δεξιότητες γλωσσικής επικοινωνίας και ποιότητα ζωής σε ενήλικες ασθενείς με εγκεφαλικές βλάβες». Ακόμα, διαθέτει πιστοποίηση στη μέθοδο «SIMATA και Αναπτυξιακή Λεκτική Δυσπραξία».
Τέλος, στους πρωταρχικούς της στόχους εμπεριέχονται η συνεχής μάθηση και βελτίωση των υπηρεσιών που παρέχει. Για τον σκοπό αυτό, παρακολουθεί εποπτείες και νέες εκπαιδεύσεις.