Η Σταυρούλα Πολυκρέτη είναι απόφοιτη του τμήματος Λογοθεραπείας του ΑΤΕΙ Ηπείρου. Πραγματοποίησε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στις «Επιστήμες των Διαταραχών της Επικοινωνίας» (Master of Science in Communication Disorders and Sciences) στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας. Για 5 χρόνια ήταν εξωτερικός συνεργάτης στο Κέντρο Κοινοτικής Ψυχικής Υγιεινής Βύρωνα-Καισαριανής (Κ.Κ.Ψ.Υ) της Α’ Ψυχιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Έχει Εκπαιδευτεί στο Πρόγραμμα Πρώιμης Αντιμετώπισης (ΠΠΑ) παιδιών με Ειδικές Αναπτυξιακές Διαταραχές στο Κ.Κ.Ψ.Υ. Βύρωνα-Καισαριανής της Α’ Ψυχιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Έχει εκπαιδευτεί στα προγράμματα PECS, MAKATON, TEACCH και ΠΛΑΣΗ. Έχει παρακολουθήσει το επιμορφωτικό σεμινάριο «Ειδική Αγωγή και Εκπαίδευση» του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Έχει συμμετάσχει σε συνέδρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό.